Ikan Bandeng Acar Kuning (Milkfish With Yellow Pickled Cucumber)

Assalamu'alaikum Wr. Wb.
Hi! In this beautiful morning I would like to share a simple cooking made from milkfish and cucumber. Kalo orang jawa si nyebutnya masakan ini Ikan Bandeng di Acar Kuning atau Acar Kuning Ikan Bandeng. Ya apapun itu lah, hoho :D
Sebenernya cukup simple sih cara membuatnya, asalkan ada niat, usaha dan berdoa ( kaya mau ujian aja yaa?) Haha.
Masakan ini saya recommended kan untuk kalian mahasiswa maupun mahasiswi yang terutama anak kost supaya hidup kalian lebih berwarna, lebih bernutrisi dan pastinya tidak selalu terpenuhi oleh instant noodle. (Yak, anak kost kan identik sama mie instant :> ). 

Ikan Bandeng Acar Kuning

Bahan : 

Ikan Bandeng 500 gr, Mentimun 2 buah, Cabe Rawit Sesuai Selera, Kemiri 2 buah, Bawang Merah 5 siung, Bawang Putih 2 siung, Air Jeruk Nipis 1 Sendok Makan, Daun Salam 1 buah, Daun Jeruk 2 buah, Garam, Gula, Penyedap Rasa dan Minyak Goreng Sesuai selera

Langkah Pembuatan :

Rendaman Ikan Bandeng

1. Potong ikan kemudian bersihkan. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis sampai rata, diamkan sebentar.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, jangan lupa untuk menambahkan daun salam dan jeruk supaya aromanya lebih harum.
4. Masukkan cabe dan mentimun yang sudah dipotong sesuai dengan selera, tambahkan sedikit air.
5. Masukkan ikan bandeng ketika timun sudah setengah matang.
6. Tunggu hingga bumbu meresap kedalam ikan. Tambahkan cuka atau jeruk nipis sedikit untuk memperlezat masakan.
7. Matikan api dan pindahkan ikan bandeng acar kuning ke piring atau mangkuk.
8. Ikan bandeng acar kuning siap disajikan.